Bicla au Village International de la Gastronomie à Paris !

Une grande nouvelle pour les amateurs de street food et de saveurs authentiques : Bicla participe au Festival International de la Gastronomie à Paris !

Du 11 au 14 septembre, rejoignez-nous dans l’un des plus grands rendez-vous culinaires de l’année, au cœur de la capitale. Chefs du monde entier, passionnés de cuisine, curieux et gourmands s’y retrouvent pour célébrer la diversité et la créativité gastronomique.

Et cette année, le taco de canasta réinventé par Bicla y aura toute sa place !

🌮 Au menu sur notre stand :

Nos tacos emblématiques, revisités avec passion
Des recettes exclusives créées pour l’événement
Une immersion dans la culture mexicaine moderne et conviviale.

😋 Pourquoi venir ?

Parce que Bicla, ce n’est pas juste un repas : c’est un voyage culinaire, une histoire d’héritage et d’audace, et une expérience à partager.

Où nous trouver ?
Quai Jacques Chirac à Paris (Pont de Iena) – POLE INTERNATIONAL 2

Quand ?
Du jeudi 11 au dimanche 14 septembre 2025

Infos et billetterie : Le Village International de la Gastronomie

Suivez-nous sur Instagram [@bicla] pour les coulisses de l’événement et nos stories en direct !

Soyez Prêts !

Nous ouvrons très prochainement notre restaurant !

Amoureux de street food authentique et de découvertes culinaires ? Une nouvelle adresse vous attend en plein cœur de Paris ! Nous sommes fiers de vous annoncer l’ouverture de BICLA, une restauration à emporter 100 % inspiré de la tradition mexicaine, avec une spécialité rare en France : les tacos de canasta.

Appelés aussi « tacos à la vapeur », ils sont garnis d’ingrédients simples, généreux et goûteux : pommes de terre épicées, chicharrón, haricots noirs, poulet… Le tout enveloppé dans une tortilla moelleuse, puis conservé au chaud dans une grande canasta (panier), comme à Mexico City !

📍Retrouvez-nous dès septembre à Paris, et laissez-vous transporter par les parfums et les saveurs de la cuisine populaire mexicaine. À emporter pour une pause déjeuner rapide ou une escapade gourmande entre amis.

🔥 Une explosion de saveurs vous attend. On vous dit à muy pronto !

Qu’est-ce donc que le Taco de Canasta ?

Un panier, des tacos, une histoire : connaissez-vous les origines du taco de canasta ?

On l’appelle aussi “taco sudado”, littéralement le “taco transpiré”

Pourquoi ? Parce qu’il est cuit à la vapeur, enveloppé, et transporté dans une canasta (panier) sur un vélo dans les rues de Mexico.

C’est LA street food des travailleurs. Simple, économique, nutritive. Chez Bicla, on a hérité de cette recette familiale. Et on la partage aujourd’hui à Paris avec le même esprit : populaire, généreux, vivant.

Et bien sûr, notre panier est toujours bleu !